Supa tailandeza cu creveti

Va propun o supa thaï rapida, parfumata si rapida - o improvizatie totala :))
Denumirea de lemon grass sau lemongrass (iarbă de lămâie în limba engleză) se referă la peste 55 de specii de iarbă din genul Cymbopogon.

Originară din India, lemon grass este cultivată astăzi în toată lumea. Se comercializează proaspătă, uscată sau pudră.
În limba română, denumirea sub care se comercializează este lemon grass. Se mai folosește termenul iarbă de lămâie în literatura de specialitate. Atenție, lemon grass nu este același lucru cu lămâița.


Ingrediente: pentru 4 pesoane
300 g g creveți roz cruzi sau fierti
2 felii subtiri de ghimbir proaspat cu tot cu coaja
2 cepe verzi
1 morcov
sucul de la o lamaie

3 linguri de sos soia light

1 lingura de sos soia dark
1 lingurita ulei de susan
1 lingura ulei
1 tija de lemon grass
10 cl de lapte de cocos
2 lingurite pudra de curcuma
2 lingurite pudra de curry
1 lingurita de pudra de coriandru
40 g de nouilles/ taitei chinzesti

Mod de preparare:
Curatam creveții, lăsând doar coada. 

Tocam marunt usturoiul și ghimbirul.

Taiati ceapa marunt si taiati morcovul lamele.

Într-un wok (tigaie), se încălzește uleiul și se prăjește usturoiul și ghimbirul. Se adauga ceapa si morcovul si se calesc impreuna. 

Adaugati creveții și le sotati pe fiecare parte.

Puneti sosurile de soia, reveniti si amestecati.

Varsati laptele de cocos, sucul de lamaie, adaugati condimentele : curry, curcuma si pudra de coriandru, 1,5 -2 l de apa si tija de lemon grass taiata in 3. Lasati sa fiarba 10 minute, adaugati taiteii si fierbeti inca 2-3 minutes.
Serviti  imediat !!!

Pofta Buna!!

imprimez print