Blogul lui Cătă: Sandwich la cuptor : Croque-Monsieur

Această specialitate celebră, aurie şi crocantă, s-a născut într-o cafenea pariziana la începutul secolului al XIX-lea. Servit ca antreu sau fel principal la un prânz rapid, acest sandviş este reţeta tipică a braseriilor şi bistrourilor franceze.

Pentru sosul béchamel:

3 linguri faina

600 ml de lapte

30gr unt (sau margarina)

1 cățel de usturoi (opțional)

1 lingura cascaval ras

Sare și piper

Se topeste untul, apoi se adauga faina si se amesteca repede.

Gatiti la foc mic, fără rumenire, se adaugă treptat laptele rece și se amestecă în mod regulat cu un tel. Adaugati usturoiul tocat.
Se fierbe timp de 8 minute, se asezoneaza cu sare și piper.
La sfârșit se adaugă cascavalul ras și se ia de pe foc.

Puteti face 8 - 10 sandwich-uri.

Ingrediente;

Pentru 1 Croque-monsieur :

2 felii de pâine

1 felie de sunca (sau 1/2)

1 felie de brânză

1 lingura mare de cascaval ras

Se taie feliile de sunca, astfel încât să facă aceeași dimensiune ca și feliile de paine. Pe o felie de pâine, se pune o lingură de sos béchamel, apoi o felie de sunca, o felie de brânză si la sfarsit o alta felie de pâine.