Blogul lui Cătă: Rulada de cartofi cu carne

Am vrut sa-ncerc... nu este usor de facut dar rezultatul este bun si surprinzator.

Ingrediente :

Pentru rulada:

550 gr de cartofi
2 oua
40 gr cascaval ras
1 ceapa mica
1 catel de usturoi
patrunjel verde
sare, piper

Pentru umplutura cu carne:

300 gr carne tocata (vita + porc)
1 ceapa mica
1 catel de usturoi
1/4 ardel rosu
100 ml de apa
2 linguri de bulion de rosii
1 foaie dafin
cimbru
ulei de masline
sare, piper

Preparati umplutura cu carne:

Curatati ceapa si usturoiul si le taiati marunt.
Intr-o tigaie puneti la prajit ceapa si usturoiul intr-o lingura de ulei de masline.
Adaugati carnea si ardeiul rosu taiat cubulete.
Gatiti pe foc potrivit cateva minute.
Adaugati bulionul, apa si ierburile. Condimentati.

.
Gatiti la foc mic 15-20 minute. Scoateti foaia de dafin.

Preparati rulada de cartofi:

Curatam si spalam toate legumele.
Mixati cartofii, ceapa, usturoiul si patrunjelul. Adaugati ouale, cascavalul, sarea, piperul si amestecati.

Intindeti compozitia obtinuta pe o foaie de copt.

Dati la cuptor la 180° C timp de 25 de minute.
Lasati sa se raceasca un pic si rasturnati pe o alta foaie de copt.
Indepartati prima foaie de copt. Depuneti umplutura si rulati.
Din nou la cuptor timp de 10 minute.

Lasati un pic sa se raceasca inainte de a decupa rulada in portii.