Musuroi de cartita

Tortul “musuroi de cartita” este o specialitate germana. 

O prajitura de ciocolata cremoasă şi gustoasă aşezată pe un strat de banane.....hummmm

Ingrediente:
4 oua

125 g faina
100 g zahar
4 linguri apa clocotita
125g unt topit
50 g cacao neagra

2-3 banane

1 lingurita de gelatina
4 linguri zahar pudra
400 ml frisca lichida
50 g cacao neagra

Preparare:
Separam albusurile de galbenusuri. Mixam albusurile cu 50g de zahar pana devin spuma, punem la rece.
Frecam galbenusurile cu zaharul ramas,  adaugam treptat apa fierbinte si mestecam bine pana obtinem o crema spumoasa.
Adaugam treptat, cacaoa, faina, untul topit mestecand mereu.
Incorporam albusurile mestecand usor.

Turnam aluatul in tava si il coacem in jur de 20-25 minute in cuptorul preincalzit la 180°C, apoi il lasam sa se raceasca pe un gratar.

Intre timp pregatim crema. 

Punem gelatina la inmuiat in 3 linguri de apa rece. O incalzim un pic sa se topeasca bine si o lasam la racit.

Batem frisca cu zaharul pudra pana devine tare, adaugam cacaoa si la sfarsit gelatina.  Mestecam si punem la rece.
Scobim aluatul in mijloc lasand o margine de 1 cm. Pastram firmiturile de aluat.
Curatam bananele de coaja, le taiem pe jumatate in lungime si le aranjam in scobitura

Acoperim cu crema si face o forma de dom.

Presaram peste prajitura firmiturile de aluat.


Dam tortul la rece cateva ore, apoi putem servi.



Pofta Buna!!

Imprimati- print