Conopida gratinata cu curry si bacon afumat

Un gratin de conopida original, parfumat cu curry si aromat cu bacon.
De ce o reteta "galbena"?
Pentru ca luna martie este colorată galben in toata lumea- este luna de informare si de lupta impotriva endometriozei..

Endometrioza este considerată un fel de ”cenuşăreasa” a bolilor ginecologice, deoarece nici în momentul de faţă, cu tot progresul ştiinţific, medicina nu a reuşit să ofere o explicaţie completă şi

logică pentru aceasta afecţiune.                                                                    
Endometrioza este o boală progresivă, care afectează 10-15% din femei în timpul anilor de reproducere şi a doua cea mai frecventă cauza a infertilititatii. 30% până la 40% din femeile cu endometrioză fiind infertile.
Durerea fizică alături de cea sufletească, dată de incapacitatea de a avea copii, aduc cu sine depresie, oboseală, apatie, izolare.
(vezi mai multe aici )

Ingrediente:

1 conopida
8-10 felii subțiri bacon afumat
cascaval ras

Pentru sosul béchamel:

2 linguri  faina

400 ml de  lapte

20gr  unt  (sau margarina)

1 cățel de usturoi (opțional)

1 lingura  cascaval ras 

sare și  piper
2 lingurite de curry

Mod de preparare:

Rupeti conopida in buchetele, o clatiti un pic si o puneti cateva minute in apa rece cu otet.

Otetul va actiona si va omora insectele ascunse in buchetele de conopida.

O puteti gati la aburi sau o puneti la fiert in apa fierbinte cu sare pentru 10-15 min (buchetelele trebuie sa ramana un pic crocante).

Preparati sosul béchamel:

Se topeste untul, apoi se adauga faina si se amesteca repede.

Gatiti la foc mic, fără rumenire, se adaugă treptat laptele rece și se amestecă în mod regulat cu un tel. Adaugati usturoiul tocat.

Se fierbe timp de 8 minute, se asezoneaza cu sare și piper.

La sfârșit se adaugă cascavalul ras, pudra de curry și se ia de pe foc..

Infasurati buchetelele de conopida in bacon.

Intr-o tava unsa varsati sosul cu curry si depuneti conopida.

Presarati un pic de cascaval ras.
Dati la cuptor la 220° C pentru 15 min.

Serviti cald. 

Pofta Buna !!!

imprimati print