Borș moldovenesc de sfeclǎ roșie

La Suceava ciorba se numeste bors pentru ca este inacrita cu bors acru.

Nu este chiar borș aici caci imi lipseste borșul acru si am inacrit cu lamaie.

Imi place mult cu lamaie iar borsul deshidratat nu este pe gustul meu.

Puneti mai multe legume daca doriti , eu l-am facut simplu si pur din sfecla.

Ce bun este, incercati, nu-i trebuie nimic mai mult dupa gustul meu.

Cand eram mica detestam aceasta ciorba/bors . 

Se spune ca este originara din Kiev dar este raspandita in Rusia si fostile tarile URSS. 

In Polonia este o mancare traditionala de Craciun. 

Ingrediente: 3 portii
1 sfeclâ rosie cruda
0,75 - 1 litru de apǎ

zeama de la 1/2 de lamaie

1 tijâ de ṭelinâ

1 foie de dafin
1 ceapa salota
2-3 linguri ulei de masline
sare, piper

boia de ardei

1 Kub vita sau legume

smantana

marar proaspat

Mod de preparare:

Fudge cu avocado, zmeura si ciocolata (low carb)

Dupa reteta Fudge cu ciocolata si afine va propun o alta varianta cu avocado si zmeura.

In loc de migdale feliate am pus fulgi de hrișcă.

Fudge este o delicatesa de origine americana realizata cu unt, lapte si zahar si parfumata cu ciocolata, vanilie sau unt de arahide.

Ingrediente : 10 portii

250 gr de mascarpone

4 linguri indulcitor natural érythritol
150 gr de ciocolata neagra 85%
25 g de unt
60 g de zmeura

40 gr de fulgi de hrișcă

Mod de preparare :

Salata ruseasca cu conopida proaspata (reteta low carb, fara cartofi)

Ce este bine cu aceasta salata este ca o putem decora si asezona diferit de fiecare data.
Aveti aici o varianta cu jambon, aici o varianta cu ton si somon afumat si aici o varianta vegetariana - toate cu cartofi.
De data acasta va propun conopida in loc de cartofi. Am facut deja o varianta cu conopida marinata aici.

Ingrédients : 3 portions

• 300 g de conopida fiarta 'al dente'
• 1 morcov fiert mic
• 2 felii de jambon /sunca
• 1/2 ardel rosu
• 1/2 conserva de mazare (130 g)
• 8-10 castraveciori mici
• 3 linguri bune de maioneza
• 1 lingurita mustar
• sare, piper
• decor: maioneza , un ou fiert, ardel rosu si verde

Mod de preparare :

Clătite cu făină de soia (fara gluten keto, low carb)

O reteta de clatite inedita caci facuta cu faina de soia.
Este interesanta aceasta faina in alimentatia cu putini carbohidrati.
Faina de soia cumparata contine 16,4 gr carbohidrati neti/100 gr. Are un gust si un miros puternic dar odata gatita si asezonata nu simtim gustul decat usor. Seamana cu faina de naut care la fel este puternica in gust dar faina de soia contine multi mai putini carbohidrati.

Obținută comercial din soia selectată și degresată, făina de soia este o sursă excelentă de izoflavone, celebrele fitohormoni din soia care ajută la controlul sau chiar prevenirea simptomelor menopauzei și acționează în prevenirea prostata, cancer mamar si intestin. Făina de soia servește, de asemenea, la creșterea valorii nutritive a diferitelor rețete, în special a celor cu câteva alimente întregi (de exemplu, prăjituri de făină albă).

Puteti face o combinatie faina de migdale - faina de soia, gustul fainii de soia va scade si faina de migdale are si mai putini carbohidrati. Eu am vrut sa testez reteta in totalitate cu faina de soia.

Ingrediente: 6 clătite mici

2 oua 

1/4 cană făină de soia organică - 26 gr 

1/3 cană de smântână lichidă completă - 70 gr 

1 lingură de îndulcitor 

1/2 linguriță de praf de copt 

2 linguri de lapte

Pregătire: 

Tort cu pandispan si jeleu de gutui

6 ani de blog astazi !!

La mulţi ani, Blog-ul lui Cătă!

O aventura frumoasa care a-nceput pe 1 februarie 2015, un bilan pozitiv cu  1 370 de retete. 

Sunt mandra de blogul meu in romaneste fratele mai mic al celui francez care este mult mai urmarit.

Multumesc tuturour celor care m-au sustinut si acompaniat in aceasta perioada.

Cu aceasta ocazie v-am pregatit o prajitura adevarata, rar in acest moment pe blogul meu caci sunt la o alimentatie low carb.

Am folosit o peltea de gutui de casa primita. 

Ingrediente: 8 portii

Pentru blatul génoise:
4 oua
1 varf de sare
6 linguri de zahar (sau indulcitor erithritol)
5 linguri de ulei
6  linguri de faina
1  lingura de praf de copt

Crema:

250 ml smantana

125 gr de mascarpone

2  linguri indulcitor erithritol sau zahar

100 gr de jeleu/peltea de gutui de casa

decor: zmeura, jeleu de gutui

Mod de preparare: