Cotlete de porc cu sos de mustar

Simplu, usor de facut , gustos si delicios.

Va trebuie o carne de calitate este singura cerinta a acestei retete.

Ingrediente: 2-4 portii
2 cotlete frumoase de porc  (sau 4 mici)
1 ceapa mica
1 catel de usturoi
150 ml de apa
1 lingura de faina fara carbohidrati
1 lingura de mustar de Dijon
3 linguri smantana

2-3 linguri ulei
piper, sare

patrunjel proaspat, paprika afumata

Mod de preparare :

Chec cu carne si mortadella / Polpettone

O reteta italiana foarte gustoasa.

Am pus in loc de faina normala o faina low carb cu seminte.

Va trebuie numai o carne de calitate, eu o cumpar la macelar si o toaca in fata mea.

Mortadella aduce gust si grasime la carnea de vita tocata.
O reteta economica caci putem face felii subtiri. Se taie foarte bine cand este rece.

Ingrediente: 10 portii

500 gr de carne de vita tocata
150 gr de mortadella
80 gr  de jambon crud
70 gr de bulion concentrat de rosii
2 cepe
2 catei de usturoi
1 ou
2 linguri de faina cu seminte
2 linguri de patrunjel tocat
busuioc proaspat
1 lingura ulei
1 nuca de unt
sare, piper paprika
2 linguri de seminte (amestec lin, floarea soarelui si susan)



Mod de preparare:

Fudge cu ciocolata si afine (reteta low carb)

Nimic mai simplu si mai rapid de facut.

De obicei se foloseste lapte condensat dulce eu am pus natur fara zahar si am adaugat indulcitor natural.

Am obtinut astfel o reteta cu putini carbohidrati si datorita ciocolatei negre folosite 85% cacao.

Foarte bun, o ciocolata de casa mais usoara de facut ca cea cu lapte praf.

Fudge este o delicatesa de origine americana realizata cu unt, lapte si zahar si parfumata cu ciocolata, vanilie sau unt de arahide.

Va propun aceasta 'inventie' americana caci astazi sarbatorim in Statele Unite ziua Independentei.
Ziua Naţională a SUA marchează adoptarea Declaraţiei de independenţă, ratificată de Congres în
4 iulie 1776, prin care cele treisprezece colonii ale Marii Britanii din America de Nord s-au declarat independente faţă de Regatul Unit al Marii Britanii.

Ingrediente : 10 bucati

160 ml de lapte condensat fara zahar

3 linguri indulcitor natural érythritol
150 gr de ciocolata neagra 85%
20 g de unt
60 g de afine

40 gr de migdale feliate

Mod de preparare :

Tzatziki de ridichi

O reteta rapida si usoara ideala de facut seara.

Este sezonul ridichilor, trebuie sa profitam caci sunt foarte bune pentru sanatate.
Ridichea rosie contine piridoxina (vitamina B6), niacina (vitamina B3), acid folic (vitamina B9), riboflavina (vitamina B2), la care se adauga vitaminele A, C, E si K. Fierul, calciul, cuprul, magneziul, manganul si zincul sunt mineralele care isi fac loc in pulpa de un alb impecabil, alaturi de subtantele nutritive (proteine, carbodidrati, fibre) si electroliti (sodiu si potasiu).
Crocantele ridichi rosii contin substante active care pot reduce considerabil riscul de cancer la colon, la san sau ovarian. Ingredientul minune care previne cancerul este sulforafanul, un compus organic care stimuleaza productia unor enzime benefice. Acestea creeaza o bariera impotriva radicalilor liberi si inhiba imbolnavirea celulelor.

Ridichile rosii scad riscul bolilor cardiovasculare deoarece combat colesterolul rau si curata sangele de impuritati. Astfel, poti preveni ateroscleroza si alte afectiuni grave asociate cu depunerea colesterolului pe vasele de sange si infundarea arterelor.
O cura de cateva zile cu ridichi rosii te poate ajuta sa combati retentia apei in organism. Stii deja ca retinerea apei in tesuturi te face sa ai picioarele umflate si favorizeaza dezvoltarea celulitei. Responsabil pentru eliminarea surplusului de apa din organism este minunatul potasiu. Acesta regleaza nivelul sodiului si, daca este nevoie, contribuie la eliminarea excesului sau din organism.

Datorita continutului ridicat de fibre, dar si de apa, ridichile rosii de luna te pot ajuta sa slabesti, intrucat iti potolesc foamea fara sa-ti furnizeze o cantitate prea mare de calorii. De fapt, 100 de grame de ridichi rosii au doar 16 calorii, ceea ce inseamna ca poti consuma radacinoasa de primavara in ce cantitati doresti, fara sa-ti fie teama ca te ingrasi.
Ridichile sunt contraindicate persoanelor care sufera de afectiuni digestive acute (gastrită, diaree, colită).(sursa: https://www.realitatea.net/)


Ingrediente: 2 portii
200 gr de ridichi
1 ceapa verde mica
2 linguri de iaurt grec
sare, paprika
3 foi de busuioc
1 lingura de ulei de masline


Mod de preparare:

Pizza cu ardei, carnat si cu aluat din faina de naut (reteta low carb, fara gluten)

Continui cu retele mele cu faina de naut.
Dupa retetele Paste si Foi de lasagne din faina de naut, Clatite cu faina de naut (reteta fara gluten, low carb), Crochete din cartofi si făina de năut , Humus cu faina de naut, m-am atacat de data aceasta la un aluat de pizza.

Făina de năut este una dintre alternativele cele mai sănătoase la făina de grâu. Nu are gluten şi este perfectă pentru orice fel de tratament termic.
Este bogata in proteine, are efect diuretic, contine putine calorii si te ajuta sa iti mentii o greutate normala.

Ca majoritatea altor specii de boabe sau de fasole, si nautul scade colesterolul prin continutul de fibre. De asemenea, impiedica acumularea de zahar in sange, fiind un aliment foarte util persoanelor care sufera de diabet sau de hipoglicemie.

Faina de naut se face din boabe de naut prajite. O puteti gasi in magazinele cu profil naturist, dar si in supermarketuri la rafturile cu produse bio.

O alta reteta foarte buna pe care v-o recomand Budinca sarata algeriana cu faina de naut  /Karantica .

Ingrediene:  pentru 2 portii

Pentru aluat:

150 gr de faina de naut

2 linguri ulei de masline 

1/2 lingurita de sare

in jur de 100 g de apa calduta

Pentru garnitura: 

100 gr de sos de rosii 

2 ardei copti curatati de piele

1 rosie (galbena)

50 gr de carnat de chorizo 

60 gr de cascaval ras
sare, piper

Mod de preparare: