Brioșa Melc cu gem de prune

O reteta facuta datorita altor doua retete 😀. 

Cand am facut Placinta cu zahar am congelat jumatate din aluat.
Iata o buna ocazie sa-l folosesc caci aveam in frigider un compot/gem de prune care-mi facea cu ochiul.

M-am gandit sa fac brioșe mici cu forma de spirala amintind coaja unui melc .

Ingrediente: am impartit in 2 cantitatile de la placinta cu zahar

225-250 g de faina
5-6 g de drojdie uscata
25 g de zahar
80 g de unt moale
60 g apa calduta
1 oua mare
un varf de sare

250 g de compot/gem de prune de casa
1 lingurita de scortisoara
zahar pudra si zahar perlat


Mod de preparare:

Panna cotta cu piersici

Un desert usor de facut, delicios si racoritor originar din regiunea italiana Piémont.
Vara este ideal, in plus il putem diversifica cu fructele dorite.
Este compus din smantana, lapte, zahar si parfumat cu vanilie. Se adauga gelatina pentru a obtine o crema ferma.

Originea acestui desert este misterioasa.

Se spune c-a fost inventat de o bucatareasa de origine ungara in regiunea Turin.

Ea ar fi avut aceasta idee pentru a termina laptele care-i ramanea.

In loc de gelatina din comert la aceasta epoca se folosea o gelatina naturala , supa de oase de peste fierte mult timp.

Ingrediente :pentru 6 verine
2 piersici frumoase
2 linguri suc de lamaie

2 linguri de zahar
1 plic de zahar vanilat
esenta de vanilie
25 cl de smantana lichida

25 cl de lapte
40 g de zahar
3 foi de gelatina
2 linguri de migdale feliate prajite

Mod de preparare :

Bibeleskaes- Branza alsaciana

Bibeleskäs sau Bibbalakaas (Bibeleskäse în limba germană) este o specialitate germanică din Alsacia, Moselle, Badoise .... din brânză albă  proaspata inchegata tip caş.

Dupa ce ete bine scurs de zer se amesteca cu smântână, usturoi și arpagic,sare si piper.

Se serveste rece cu cartofi fierti la sfârșitul mesei.

Termenul înseamnă 'brânză pentru pui', deoarece inițial acest a fost folosita pentru a alimenta puii. si era compusa din chișleag, ovaz și tărâțe.

Am utilizat branza proaspata batuta 40% fara zer, este mai usor de gasit si  am vazut multe retete cu acest tip de branza.

Ingrédients:
500 g branza proaspata batuta 40% (sau nebatuta si scursa de zer)
100 gr smantana
2-3 catei de usturoi
1-2 cepe salota (sau 1 ceapa rosie)
arpagic
sare marina
piper negru proaspat macinat


Mod de preparare: 

Pui cu ardei si smantana / Piccata romana

O reteta delicioasa pe care v-o recomand cu caldura.

Piccata este un fel de mâncare italiană făcută inițial din carne de vită.

Va prezint o variantă cu carne de pui numita Piccata Romana.

Pregătirea ei este foarte simplă și foarte rapidă, iar rezultatul este un deliciu gustativ.

Ingrediente:  pentru 3 persoane

2 piepturi de pui 

1 ardel rosu 

1 ardel galben 

1 ceapă roșie de preferință 

125 g de bacon/sunca afumat 

50 g carnat chorizo 

10 cl de smantana

patrunjel sau/si arpagic

1 lingura.de ulei de măsline 

sare și piper 

Mod de preparare: 

Salată de fasole albă

O salata gustoasa de toamna cu fasole boabe noua. 
Am obiceiul sa pun un pic de bicarbonat cand fierb fasolea sau varza, digestia este mai usoara dupa si fierberea este mai rapida.

Am avut sansa de a avea o fasole noua boabe de exceptie 'Coco de Paimpol' pe care am congelat-o.                              
Ingrediente:

300 g de fasole noua boabe congelata
1 ceapa
1 foaie de dafin, cimbru uscata
sare groasa

1 varf de bicarbonat
2 linguri ulei de floarea soarelui
1 lingura ulei de susan
2 linguri otet de vin
125 g de sunca afumata

1/2 lingurita de paprika
 piper proaspat macinat
verdeata proaspata: arpagic...

Mod de preparare: