Ce bun este acest desert ... pare complicat dar este usor de facut , am inceput sa-l prepar la ora 12 si dupa 6 ore l-am degustat.
Baietilor mei le place foarte mult. Crema s-a racit se se tinea foarte bine, n-am utilizat un cerc pentru montaj.
Baietilor mei le place foarte mult. Crema s-a racit se se tinea foarte bine, n-am utilizat un cerc pentru montaj.
Capsunile era minunate, proaspete culese la o ferma dimineata. Mai proaspat ca asa nu se poate...
O reusita acest desert facut rapid si fara ocazie speciala. Sunt sigura ca daca-l faceam pentru invitati sau pentru o aniversare nu l-as fi reusit asa de bine.
O reusita acest desert facut rapid si fara ocazie speciala. Sunt sigura ca daca-l faceam pentru invitati sau pentru o aniversare nu l-as fi reusit asa de bine.
Fraisier est o reteta clasica a bucatariei franceze compusa din pandispan, capsuni si crema de vanilie cu unt. Se poate decora cu martipan. Eu l-am decorat cu zahar pudra si fructe.
Ingrediente:
400 g capsuni
Pentru biscuit:
4 oua
1 varf de cutit de sare
6 linguri de zahar
5 linguri de ulei
6 linguri de faina
1 lingura de praf de copt
Pentru crema pâtissière:
600 ml de lapte
3 galbenusuri de ou
3 picaturi de aroma naturala de vanilie
4 linguri de amidon de porumb-maïzena
100 gr de zahar
50 gr de unt
3 foi de gelatina
Sirop:
2 linguri sirop de capsuni
10 cl de apa
zahar pudra alb si roz
Préparation:
Incalziti cuptorul la 180°C.
Preparati biscuitul:
Incalziti cuptorul la 180°C.
Preparati biscuitul:
Se separa galbenusurile de albusuri.
Se freaca galbenusurile cu zaharul pana se fac spuma, apoi se adauga treptat cate o lingura de ulei amestecand mereu.
Cand biscuitul s-a racit un pic se scoate din forma si se taie in 2 cu un cutit lung.
Preparati crema:
Se înmoaie gelatina intr-un bol cu apa rece. Puneti la fiert 40 cl de lapte cu vanilia si untul taiat bucatele.
Se dilueaza amidonul de porumb cu 20 cl de lapte amestecand bine.
Adaugati galbenusurile de ou, zaharul si amestecati bine.
Adaugati galbenusurile de ou, zaharul si amestecati bine.
Se toarnă treptat peste compozitia cu galbenusuri laptele fierbinte, amestecand bine cu un tel.
Se pune la foc mic amestecand mereu ca sa nu se prinda pe fund, pana cand crema se ingroasa.
Luati de pe foc, adaugati foile stoarse de gelatina, amestecati bine.
Se rastoarna crema intr-o tava si se pune un film alimentar la suprafata.
Se lasa sa se raceasca iar apoi se pune la frigider pentru minim 2 ore.
Montati prajitura:
Amestecati siropul de capsuni cu apa.
Imbibati bine cele 2 parti de biscuit cu sirop.
Puneti partea inferioara a biscuitului si cu un posh puneti jumatate din crema.
Spalati capsunile, indepartati cozile si taiati-le in 2.
Plasati jumatati de capuni pe marginile cercului si apoi peste crema.
Acoperiti cu restul de crema . Depuneti biscuitul ramas deasupra apasand usor.
Plasati la rece pentru 2-3 ore sau pentru o noapte.
Inainte de a servi decorati cu zahar pudra si cu capsuni.
Bun desert !
 |
| imprimati print |
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu