Pâinici cu dovleac - Pumpkin bread

Haloween se apropie si dovleacul este peste tot. Va propun deci o reteta de sezon.
Am vazut si inregistrat aceasta reteta anul trecut. Iata c-a venit si timpul ei :)

 Sunt foarte multumita de rezultat. Pâinicile sunt parfumate, crocante la exterior si pufoase in interior.

Ingrediente: 6-8 bucati
600g faina completa cu seminte de floarea soarelui (faina normala in reteta de origine)
250g piure de dovleac copt1 pachetel de drojdie uscata
3 linguri ulei de masline
150 ml apa calduta
1 lingurita zahar
1 lingurita sare
ata/sfoara de bucatarie

Mod de preparare:

Dovleacul se taie felii subtiri, se coace la cuptor 30 de minute, se paseaza si se lasa la racorit.

Pregatim maiaua: facem un amestec din drojdie, 2-3 linguri de apa calduta, zaharul si 2 linguri de faina. Lasam sa-si dubleze volumul.

In castronul (sau in bolul robotului) unde formam aluatul punem faina, sarea si piureul de dovleac.

Amestecam totul bine.
Turnam maiaua si apa calduta pana se incorporeaza tot. La sfarsit adaugam uleiul si framantam cca 10-15 minute. Lasam la dospit 2-3 ore.

Aluatul dospit se framanta un pic si se imparte in 6-8 bucati. Le modelam in bile.
Ata de bucatarie trebuie umezita cu un pic de ulei. Legam painicile de 4 ori pentru a obtine aspectul unui dovleac. Puteti face si modelul fara ata- se taie bila de aluat la extremitati in 8.

Painitele se pun pe o placa acoperita de hartie de copt.

Lasati sa creasca 30 de minute.
Incalziti cuptorul la 180°C.

Coaceti 25-30 de minute. 

Puneti-le pe un grill si cand s-au racit un pic indepartati ata.

Le puteti acompania cu zacusca, pasta de ton  sau de ficat etc. sau servi cu dulceata.

O bunatate!

Pofta Buna !

imprimez print