Toate imaginile si textele care apar în acest blog, daca nu s-a specificat altfel, sunt proprietatea mea exclusiva si sunt protejate în conformitate cu Legea 8/1996 din România şi de legislatia internationala. Imaginile si/sau textele nu pot fi reproduse, copiate, transmise, publicate sau modificate, integral sau partial si pe orice suport, fara permisiunea mea scrisa. © Blogul lui Catalina

joi, 28 iunie 2018

Brioşă Hokkaido (Japon)

Ce-mi plac briosele de casa si acesta reteta japoneza este minunata.

O reteta foarte simpla de facut, cel mai greu este de cantarit cu precizie ingredientele.
Reteta se  prepara in 2 etape : aluatul Tangzhong la-nceput si briosa apoi.


Ingrediente:
Aluat Tangzhong :
63 ml de apa
63 ml de lapte
25 g de faina

Briosa :
270 g de faina
28 g de lapte
25 g de unt
43 g de zahar
4 g de sare
5 g de lapte praf
6,5 g de drojdie uscata
30 g de smantana
43 g de ou batut
93 g de aluat tangzhong

ou batut pentru uns, zahar perlat pentru decor

Mod de preparare:

Aluat Tangzhong :
Amestecati cu un tel intr-o oala pe foc mic apa, laptele si faina.
Amestecati pana se-ngroasa si obtineti un sos béchamel .
Filmati la suprafata si lasati sa se raceasca.

Briosa :
Intr-un castron sau in bolul robotuui puneti toate ingredientele in afara de unt. Framantati 5 minute, adaugati untul in bucati si framantati inca 5 minute. Dublati timpul de framantat daca framantati cu mana.
Acoperiti si lasati sa creasca 1 ora.
Degazati aluatul si impartiti-l in 3.
Intindeti fiecare bucata cu un rulou in dreptunghi. Pliati spre centru marginile si rulati.
Veti obtine 3 rulouri.

Puneti rulourile intr-o tava de chec unsa.
Acoperiti si lasati sa creasca 1 ora.

Ungeti cu ou batut.

Dati la cuptorul incalzit timp de 25 minutes la 180°C.

Scoateti din forma si lasati sa se raceasca pe un gril.



Taiati-o felii si serviti cu dulceata.

Serviti cu pofta!

imprimati print

O reteta japoneza pentru Campionatul Mondial de Fotbal 2018- Grupa H.


Astazi 28 iunie Japonia joaca cu Polonia si Senegal cu Columbia .
V-am propus pe 19 iunie 2 retete din Polonia si din Senegal- vezi aici . Grupa H este completa.

Petru a onora si Columbia va propun o reteta de :

Chiftele din faina de porumb alba si branza - Arepa do queso

Un comentariu:

The moneytizer

The moneytizer

Retete din lumea intreaga

The moneytizer

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...