Toate imaginile si textele care apar în acest blog, daca nu s-a specificat altfel, sunt proprietatea mea exclusiva si sunt protejate în conformitate cu Legea 8/1996 din România şi de legislatia internationala. Imaginile si/sau textele nu pot fi reproduse, copiate, transmise, publicate sau modificate, integral sau partial si pe orice suport, fara permisiunea mea scrisa. © Blogul lui Catalina

sâmbătă, 30 septembrie 2017

Peste mic prajit cu mamaliga

Ce buni si crocanti sunt pestii mici prajiti.
Exista mai multe specii hamsii , sprot .... eu am gatit o specie numita "eperlan" inrudita cu somonul.
Sunt niste pestisori mici, pe care baietii mei i-au pescuit in timpul vacantei noastre  în orasul Le Croisic din Țara Loarei.
 
Iata deci o activitate de vacanta inedita si foarte populara in aceasta regiune  : pescuitul cu plasa :)
   
Pentru prajeala m-am inspirat de la o reteta  turceasca- vezi aicea vidéo 

Ingrediente:
500 g de peste mic -éperlan
5 linguri faina
6 - 8 linguri de ulei
sare si piper

mamaliga si sos de usturoi

Mod de preparare:

Curatati si vidati pestii (ii puteti lasa intregi  daca vreti - eu i-am curatat complet si am taiat capurile).
Spalati-i bine la apa rece si uscati-i cu un prosop de hartie.
Sarati pestii.
Varsati faina intr-o farfurie adanca.
Treceti pestii prin faina.
Incalziti uleiul intr-o tigaire anti-aderenta.
Depuneti pestii in uleiul incins in forma de cerc -vezi aici .
Puneti-i bine unul langa altul fara sa lasati spatiu liber intre ei.
Lasati-i sa prajeasca bine, se vor uni intre ei.


Rasturnati cercul de pesti pe o farfurie mare sau un alta tigaie- atentie la uleiul incins.
Gatiti-i pe cealalta parte- adaugati ulei .
Prezentati cercul de pesti pe o farfurie de serviciu.
Serviti-i imediat cu mamaliga si sos de usturoi.
Sunt excelenti !

imprimati print

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu

The moneytizer

The moneytizer

Retete din lumea intreaga

The moneytizer

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...