Alte retete de napolitane cu fistic sau ciocolata?- vezi aici
2 foi de napolitana
250 gr unt (la temperatura camerei)
Prajiti un pic nucile la cuptor sau la tigaie si maruntiti-le usor.
Frecam untul cu 100 gr de zahar, adaugam ouale batute si amestecam.
Punem vasul pe baie de aburi si frecam pana cand se formeaza o crema spumoasa.
Punem vasul pe baie de aburi si frecam pana cand se formeaza o crema spumoasa.
Adaugam rahatul taiat bucatele si rezervam.
Cu zaharul ramas facem un caramel.
Cand caramelul este bine colorat adaugam nucile prajite si amestecam .
Se toarna apoi crema si amestecam energic pentru a nu se intari caramelul.
Punem pe foc mic si amestecam incet pana cand zaharul intarit se va topi si vom obtinem o compozitie omogena.
Punem compozitia calda pe prima foaie de napolitana, intindem bine pe toata suprafata.
Cu zaharul ramas facem un caramel.
Cand caramelul este bine colorat adaugam nucile prajite si amestecam .
Se toarna apoi crema si amestecam energic pentru a nu se intari caramelul.
Punem pe foc mic si amestecam incet pana cand zaharul intarit se va topi si vom obtinem o compozitie omogena.
Punem compozitia calda pe prima foaie de napolitana, intindem bine pe toata suprafata.
Punem a doua foaie si presam un pic pe toata suprafata. Punem peste prajitura o greutate si dam la rece cateva ore.
O portionam - spalam cutitul cu apa calda dupa fiecare taiere.
Pofta Buna !
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu