Napolitane cu caramel, rahat si nuci

Excelente....crocante cu nuci caramelizate.

Alte retete de napolitane cu fistic sau ciocolata?- vezi aici

Ingrediente:
2 foi de napolitana
250 gr unt (la temperatura camerei)

250 gr zahar
150 gr nuci
3 oua
100 g  rahat
1 plic zahar vanilat


Mod de preparare:

Prajiti un pic nucile la cuptor sau la tigaie si maruntiti-le usor.

Frecam untul cu 100 gr de zahar, adaugam ouale batute si amestecam.
Punem vasul pe baie de aburi si frecam pana cand se formeaza o crema spumoasa. 

Adaugam rahatul taiat bucatele si rezervam.
Cu zaharul ramas facem un caramel.
Cand caramelul este bine colorat adaugam nucile prajite si amestecam .
Se toarna apoi crema si amestecam energic pentru a nu se intari caramelul.
Punem pe foc mic si amestecam incet pana cand zaharul intarit se va topi si vom obtinem o compozitie omogena.
Punem compozitia calda pe prima foaie de napolitana, intindem bine pe toata suprafata.
    

Punem a doua foaie si presam un pic pe toata suprafata. Punem peste prajitura o greutate si dam la rece cateva ore.

O portionam - spalam cutitul cu apa calda dupa fiecare taiere.

    

Se pastreaza la rece.

Pofta Buna !

imprimati print