Curcan cu arahide

Este o adaptare dupa reteta Poulet Gong Bao ........

Ingrediente pentru 6 persoane:
450 gr piept de curcan
4 cepe verzi
3 linguri sos soia
1 lingurita ulei de susan
3 linguri ulei
100 ml apa
1 lingurita zahar
1 felie fina de ghimbir cu tot cu coaja
1 catel de usturoi
piper proaspat macinat
40 g arahide ( sau alune) crude

Pentru marinat :
2 linguri de vin alb dulce (sau de vin de orez chinezesc)
2  linguri sos soia
1/2 lingurita de bicarbonat de sodiu
1 lingurita ulei de susan


Mod de preparare:
Taiati carnea in bucati de 2-3 cm.
Puneti bicarbonatul peste ea si amestecati.
Adaugati vinul, sosul soia si uleiul de susan si amestecati.
Lasati la frigider timp de 30 minute.

Puneti arahidele intr-o tigaie si adaugati 1 lingura de ulei- nu trebuie puse in uleiul incins.
Le prajiti la foc mediu si cand sunt bine colorate le scoateti pe un prosop de hartie.
Curatati ceapa si taiati-o in rondele fine.
Ghimbirul si usturoil se toaca marunt.

Puneti la-ncalzit 1 lingura de ulei intr-o tigaie sau un "wok", adăugați carnea cu sosul in care a marinat. Se amestecă ușor pentru a separa bucatelele. Când carnea este bine colorata se scoate si se rezerva..

Punem uleiul rămas, se adaugă ceapa, ghimbirul si usturoiul amestecand usor.

Crestem focul un pic ca sa prinda un pic de culoare.

Adaugam sosul de soia, uleiul de susan și amestecăm.
Adaugam carnea de curcan, zaharul, apa. Se găteste totul pentru aproximativ 8 minute la foc mediu.
Adaugam sare, dacă este necesar si piper proaspat macinat.

Inainte da a servi puneti arahidele si decorati cu verdeata proaspat tocata.

Puteti sa adaugati ca garnitura :
- Taietei- Nouilles chinezesti
- Orez Cantonez- Chinezesc

Pofta Buna!!!!!

imprimati print